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浙江小渔村里的千人庆丰宴:“海派”美味勾勒渔家文化

来源:中国新闻网2019-09-16 08:46

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浙江小渔村里的千人庆丰宴:“海派”美味勾勒渔家文化

  图为千人庆丰宴食材。 林波 摄

  中新网宁波9月15日电(记者林波)将鱼肉打碎、细磨、精磨、搓团,端上来的就是口感鲜嫩的鱼丸;将鱼肉剁匀、压扁,撒上淀粉、蒸熟爆炒,就是嫩滑爽口的鱼滋面……9月15日,在浙江省宁波市象山县石浦镇东门渔村的靠海马路上,“渔嫂”们开始制作彰显渔家风情的千人庆丰宴。

  象山位于东海之滨,居长三角地区南缘、浙江省东部沿海,紧靠大目洋、猫头洋、渔山三大渔场,系渔业大县。而象山县内的石浦港是中国四大渔港之一,十八里港湾岛可泊万艘渔船,可航万吨海轮。

  颇具特色的海洋文化是象山的一大特色,而由此衍生的渔文化,更是海洋文化中的瑰宝。

  海风伴随着海鲜的鲜香刺激着游客的味蕾,此刻的东门渔村人声鼎沸,在靠海马路上,满满当当地摆着百余张桌子,一桌连着一桌,每张桌上都坐满了四方来客。

  图为图为千人庆丰宴现场。 林波 摄

  东门渔村“渔嫂”丁雅莲一边将冰箱里的红膏蟹拿出来切块,一边解释说,红膏蟹是当地渔民最爱的菜式,也是此次千人宴不可缺少的冷菜之一。只见丁雅莲剥开一只红膏蟹,色泽鲜亮,膏红蟹肥,“冬天的红膏蟹最适宜炝,腌制好放冰箱里,想吃的时候再切开化冻,是地道的下饭菜。“

  靠山吃山,靠海吃海,在渔家的餐桌上最多便是各类海鲜。红膏蟹、黄鱼、鲳鱼……一道道“海派”美食组成了渔家人丰盛的庆丰宴。

  “我们东门渔村是浙江渔业第一村,肯定要以海鲜来招待四方来客。”丁雅莲告诉记者,渔民自小与海为伴,大海的广博也孕育了渔民宽阔的胸襟。

  图为千人庆丰宴现场。 林波 摄

  记者注意到,渔民餐桌上最多的便是各种鱼类。对渔民来说,风调雨顺、鱼蟹满舱是他们的最大追求,而鱼又与“年年有余”“富足有余”谐音,由此鱼便变成了渔民心中吉祥、幸满、美满的象征。

  在现场,除了新鲜的海味外,还上演了渔姑、渔嫂们别具风味的歌舞表演。

  赏海景、吹海风、吃海鲜、品渔民歌舞,也让四方来客流连忘返。来自江苏的陈杰说:“已经来过两次了,在海边,跟这么多人一起吃海鲜、看节目,特别有感觉,明年还会带朋友一起过来。”

  浙江省宁波市象山县委常委、宣传部长罗来兴表示,中国(宁波象山)开渔节经过21年的精心打造,已成为渔民狂欢的节日,渔文化的盛宴,“千人庆丰宴是象山渔民期盼丰收祈求平安归来的美好祈愿。”(完)

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