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趣说北京|聊聊北京的“三伏天儿”

来源:首都之窗2018-07-15 21:56

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  7月17日数伏。

  今年的“三伏天儿”即将拉开序幕。

  “冷在三九,热在三伏。”

  一年中气温最高、最潮湿、最闷热的日子正在袭来……

  Are you ready?

趣说北京|聊聊北京的“三伏天儿”

  “三伏”是初伏、中伏和末伏的统称。

  今年的三伏天共计40天,初伏10天、中伏20天、末伏10天。

  伏到底是啥意思?

  中国人有以伏计日法,伏为隐藏之意,表示阴气受阳气所迫藏伏在地下。

趣说北京|聊聊北京的“三伏天儿”

  (啊?这不伏地魔吗!)

  小编(正经脸.jpg)觉得也可以理解为:

  天气太热了,宜伏不宜动。

趣说北京|聊聊北京的“三伏天儿”

  谈古

  你知道北京历史上的三伏天有多热吗?

  据《北京灾害史》和《北京气象志》等史料记载,北京历史上的三伏天曾出现过许多次高温天气,且多在大旱之年。但元代以前有关北京高温天气的记载极少,直到明清之后才逐渐丰富详细起来。

  明代历朝官修的编年体史书《明实录》中,有多次关于北京地区暑期高温的记载,清代北京也出现过数次伏暑酷热天气。就记载而言,暑日北京能热死人,说明当时的气温不低于40℃。也有气象学家分析:据“两代帝师”翁同龢所言,光绪年间北京伏天最高温度能够达到44℃。

趣说北京|聊聊北京的“三伏天儿”

  我的天呐?!

  古代人有“防暑降温费”吗?

  有滴!发冰块,是不是很实际?!

  明清时期,京城的冰窖分为三种,即官窖、府窖和民窖。官窖即官方建立和管理的冰窖,特供宫廷和官府用冰。清代沿袭明制,京城各衙署均在暑期分发皇帝赐给的冰块。

  在民间,每逢三伏天,京城街头便会回荡着“卖冰核儿!”的吆喝声,人们会花上一两个铜板凿下几块冰来吃,以解暑气。

  论今

  ——【吃】“头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋”

  当下在北京,很多人更愿意形象地把“三伏天儿”称为“桑拿天儿”,那种湿热的感觉是不是表达得很淋漓尽致?!

  天气炎热,食欲不佳?总得吃口顺口儿的吧!老北京讲究“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。

趣说北京|聊聊北京的“三伏天儿”

  没错,饺子又来了!北京人爱饺子是出了名的,很多重要的时间节点都少不了饺子,数伏也不例外。头伏讲究吃饺子,猪肉茴香馅、韭菜鸡蛋馅、西葫芦羊肉馅、白菜猪肉馅……您好哪口儿?

  光吃饺子可能不过瘾,面食咱得换着样儿吃。二伏得吃面条。吃面条还有个说法。相传农历五月是恶月,到了六月就得辟恶。南朝有书云:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”三伏天儿,吃完热汤面,出上一身汗,是不是十分爽快?

  再来说三伏烙饼摊鸡蛋。进入末伏,难熬的伏天进入尾声,人体消耗也比较大了,烙饼摊鸡蛋好吃易做,是用来补充营养的好选择呦!

  ——【洗】洗澡得放“吉祥菜”

  除了吃,洗澡也是三伏天的重要民俗。

  老北京在头伏、二伏、三伏这三天需洗澡,水中放入马苋菜,马苋菜又叫“吉祥菜”,因为放入热汤中从不变色枯萎,被认为可以增加人体的抗热能力。

  ——【练】“冬练三九,夏练三伏”

  北京有个说法叫做“冬练三九,夏练三伏”。

  这话来自习武之人。他们认为,在严寒、酷暑进行锻炼,不仅可以锻炼身体,更有助于磨炼意志!

  这个三伏天,你还在坚持锻炼吗?

趣说北京|聊聊北京的“三伏天儿”

  ——【治】三伏贴,贴了么您呐?

  在北京,“三伏贴”可是三伏天的绝对明星。每年三伏天,北京许多医院常常门庭若市,贴伏贴的人络绎不绝。

  老北京讲究“天灸”,即将辛温散寒的药,研成粉末贴于穴位上。最早文字记载见于南北朝,李时珍在《本草纲目》中认为此法可“截疟”即提升阳气,“冬病夏治”。

  “三伏贴”正是“天灸”的一种。夏季贴上“三伏贴”,可用来防治秋冬季的呼吸道疾病。

趣说北京|聊聊北京的“三伏天儿”

  北京的“三伏天儿”虽然闷热,但还真是丰富多彩呢,不是吗?

  来源:北京日报、北京晚报、人民周刊等

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