点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:上海:“进博效应”推动,“舌尖上”体味更多开放
首页> 生活频道> > 正文

上海:“进博效应”推动,“舌尖上”体味更多开放

来源:新华网2022-12-01 10:24

  新华社上海11月30日电 题:上海:“进博效应”推动,“舌尖上”体味更多开放

  新华社记者周蕊

  异国餐厅,万国食材。在中国国际进口博览会的举办地上海,“以舌尖为媒”,居民正在感受到更多的“开放味”。

  连续5年,法国食品集团SAVENCIA展台负责人范昊德都带着新品来进博会首发首秀。“我对中国市场很有信心,很高兴看到上海消费者对异国美食有着很高的接受度,这为我们这样以餐饮渠道销售为主的食材供应商提供了机遇。”

  范昊德说,对异国美食而言,餐饮渠道不仅意味着稳定的销售渠道,也意味着争取与消费者面对面的机会。“在餐饮界,很多精致餐饮都是从高端餐厅尤其是‘明星餐厅’的创新和推广开始,最终逐步进入大众餐饮和消费者家中,这些年我们看到一些奶酪类的‘网红食品’就这样成为中国餐桌上的‘熟客’。”

  第五届进博会上,法国食品集团SAVENCIA再次带来新品首发。新华社记者周蕊 摄

  范昊德的信心背后,有着实实在在的支撑,SAVENCIA集团的不少食材现在已经是上海精致餐饮门店里的“熟客”。

  法芙娜巧克力系列、大溪地香草荚、索萨葡萄糖粉……位于外滩的8 Otto e Mezzo BOMBANA是知名意大利精致餐饮之一,这里使用的不少食材原料是SAVENCIA集团带来的“进博会同款”。餐厅厨师长加布里埃莱说,对开在海外的精致餐饮门店而言,拥有宽广的食材选择范围和稳定的供货渠道是“命脉”,近年来,随着进博会的举行,进口食材的选择变得越来越丰富。“现在,把意大利风味带给上海的消费者变得更容易了。”

  近年来,一批世界名厨纷纷选择在上海开出“中国首店”。美团黑珍珠餐厅指南发布的《中国精致餐饮报告2022》显示,2021年上海非中式餐饮的门店数量较2020年同期增长了近18%,其中日本菜门店、法国菜门店、牛排馆、意大利菜门店数量位居前列。

  精致餐饮发展迅速也在促进环球美食在上海的发展。美团黑珍珠餐厅指南最新发布的《2022长三角精致餐饮行业洞察》显示,2022年上半年长三角地区精致餐饮门店总量突破1600家,其中,上海精致餐饮门店数量达885家,位列全国首位,长三角地区的精致餐饮行业也正加速发展。

  近日,“上海国际美食之都”助力计划正式启动。根据计划,国际美食地标餐厅评价标准建设、“与大师同行”线上课程、打造环球美食节和夜生活节为代表的重点IP促消费活动等系列举措将陆续推出。美团黑珍珠餐厅指南负责人唐燕介绍,黑珍珠将进一步挖掘和评选具有国际水准的全球特色美食,推动中西方主厨文化交流,助力上海打造“国际美食之都”的餐饮名片。

  中国国际进口博览局提供的数据显示,食品及农产品展区一直以来是进博会参与企业来源最广、数量最多的展区之一,也是消费者关注度最高的展区之一。在第五届进博会上,有超过100个国家和地区的1076家企业参展,目前已经有不少食品及农产品展区的海外企业签约报名参加第六届进博会。

[ 责编:杨煜 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • “春风”送岗位 援助暖人心

  • 赶订单 生产忙

独家策划

推荐阅读
仙人掌的故乡是墨西哥,那里有一千余种仙人掌,据说全世界约有两千余种仙人掌,因为生活在沙漠干旱之地,为了减少水份散失,仙人掌的叶子逐渐进化成剌,茎进化成掌,水份储备在肉质茎里,体表有一层硬皮,像钢甲一样保护着肉质茎,进而形成了仙人掌独特的形态。
2023-02-02 21:04
春节假期刚过,浙江省湖州市德清县洛舍镇珍珠养殖户抓住晴好天气,抢抓农时,对珍珠蚌进行管护,水面上一派人勤春早的忙碌景象。
2023-02-02 10:49
连日来,由呼和浩特市晋剧院举办的“我们的节日—2023年文化惠民演出”活动在玉泉区鸿雁剧场举行,此次惠民演出特别选取了《算粮登殿》《双官诰》等晋剧传统经典剧目。
2023-02-02 07:57
高台马营河大峡谷是香港著名功夫影星徐小明制作电影《海市蜃楼》的拍摄地之一。
2023-02-01 14:17
2023年1月31日,河北省石家庄市正定县第十八届鼓王争霸赛在古城瓮城举行。当地12支战鼓队轮番上阵,擂响战鼓迎新春。正定常山战鼓历史悠久,2008年入选国家级第二批非物质文化遗产项目名录。
2023-02-01 10:50
2023年1月31日,黑龙江北大荒集团建设农场党员干部组织农机工人、抓住天气晴好的有利时机,以早动争主动,按照春播农机具检查验收标准,对全场126台(套)大型拖拉机和春耕配套施肥机、播种机等机械进行全方位检修保养和安装调试,备战春耕生产,确保机械"健康"上岗。
2023-02-01 10:38
2023年1月30日,吉林省吉林市松花江畔,洁白晶莹的霜花缀满枝头,银光闪烁,美不胜收,引得无数市民游客驻足观看。
2023-02-01 10:00
中国航天科技活动蓝皮书(2022年)》显示,2023年,航天科技集团计划安排60余次宇航发射任务,发射200余个航天器,开展一系列重大任务。
2023-01-31 10:55
2023年1月29日,市民游客在北京颐和园昆明湖冰场享受滑冰的乐趣。据悉,市属公园冰场将持续到2月初,雪场将持续到2月中下旬。
2023-01-30 10:34
素有“魔鬼城”之称的大同土林,是经过数万年第四系上更新统马兰组和第四系下更新统泥河湾组共同演变形成的奇特地质地貌。
2023-01-28 17:31
2023年1月26日,福建省福州市非遗展示馆,畲族演员现场舞蹈展演。该展示馆推出了畲族非遗、传统纺织技艺、现场舞蹈展演等迎新春活动,邀市民、游客共庆新春佳节。
2023-01-27 07:52
2023年1月24日,浙江省台州市临海市紫阳古街热闹非凡,吸引了广大市民和游客前来观光游览,乐享春节假期
2023-01-27 07:47
春节期间,茅山东方盐湖城推出游园祈福、铁水舞龙、烟花大秀等活动喜迎四方来客,让游客在山中感受不一样的年味。
2023-01-26 12:31
内蒙古乌兰察布:雪后火山别样美
2023-01-25 16:37
兔年的中国“味道”
2023-01-24 17:12
欢乐的节日
2023-01-23 17:40
2023年1月21日,祁连山国家公园甘肃省张掖段肃南片区雪后美景。一场降雪过后,祁连山国家公园甘肃省张掖段肃南片区,远处的巍峨祁连山脉被皑皑白雪层层包裹,苍松翠柏,矗立其间,雪后草原,分外妖娆。
2023-01-23 11:22
2023年1月19日,雪霁初晴的甘肃省张掖七彩丹霞景区,在晨光照耀下,丹山沟壑明暗鲜明、韵律奇妙、唯美如画。
2023-01-20 09:31
2023年1月18日,郑州北车辆段熔接工正在对货车车辆配件进行切割作业。
2023-01-19 10:03
2023年1月17日晚,山西省运城市“关公故里中国年”盐湖七彩灯会在河东池盐文化博览园中禁门广场举行
2023-01-18 09:54
加载更多