别过度烹饪！块茎类食物要这样吃

来源：光明网2025-11-26 13:45

　　寒冬来临，土豆、山药等块茎类食物因耐储易得，成为餐桌上的“常驻嘉宾”。但你知道吗？它们不仅是饱腹利器，更是营养学推崇的“优质主食”，简单蒸烤保留天然优势，过度添加芝士等高热量辅料反而会稀释其健康本质。

　　科普专家：首都医科大学附属北京世纪坛医院临床营养科主治医师彭璐

　　采访/制作：姜姝琪

[ 责编：袁晴 ]

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